Jessie Inchauspé es una bioquímica y escritora francesa. Su misión es traducir la ciencia de vanguardia en consejos sencillos para ayudar a las personas a mejorar su salud física y mental. En su primer libro, Glucose Revolution, un bestseller internacional número 1 traducido a 40 idiomas, compartió su sorprendente descubrimiento sobre el papel esencial del azúcar en la sangre en todos los aspectos de nuestras vidas, y los sorprendentes trucos para optimizarlo. Jessie es la fundadora de la popular cuenta de Instagram @GlucoseGoddess, donde enseña a más de un millón de personas hábitos alimentarios transformadores. Es licenciada en Matemáticas por el King's College de Londres y tiene un máster en Bioquímica por la Universidad de Georgetown.
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