Cocinero autodidacta, formado en fogones de otros grandes cocineros autodidactas, dice que se habrá graduado en el oficio el día que su hijo lo llame para decirle que añora uno de sus platos. Es fundador del Instituto Culinario de Caracas y del restaurante-escuela Instituto Culinario y Turístico del Caribe en Margarita, figura del canal elgourmet.com, columnista de varios medios de comunicación, conductor de un micro de radio, autor del libro Diario de un chef y creador de la fundación Fogones y Bandera, un programa para acompañar emprendimientos gastronómicos familiares.
Top